我们天天吃大米，是不是感觉有点吃腻了呢，有没有想过换种口味，黑米怎么样？今天小编就为大家介绍黑米对人的身体有哪些功效，下面我们一起来了解一下吧。

 

　　黑米素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，而自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”之称。它是稻米中的珍贵品种，属于糯米类。其所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而有机黑米比普通大米更具营养。多食用有机黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。因此被称为“补血米”、“长寿米”等。

 

　　民间素有“逢黑必补”之说，从中医的角度看，黑米性温，能益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、止咳喘，特别适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽、哮喘、早泄、滑精、尿频等患者食用。用它入药，对头昏、贫血、白发、眼疾等疗效甚佳。

 

　　西医也认为黑米的营养价值明显要高于大米，其蛋白质，多种维生素及微量元素都要高于大米1～3倍，而且黑米中含膳食纤维多，血糖指数仅为55(白米饭为87)，因此，黑米特别适合糖尿病人食用。

 

　　而具体来说，黑米的养生功效主要有以下几种：

 

　　1.预防动脉硬化。黑米的色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多。这种黄铜类化合物能够有效维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血，对预防动脉硬化有很大的作用。因此，黑米不宜精加工，煮粥时，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。

 

　　2.补血养颜。黑米补而不燥，完全可以当主食吃。由于其补血快，对于胸闷、胸痛、贫血、气虚乏力等症状的药疗功效颇为小竹。另外，想减肥的女性一定要多吃黑米糊这种补血、补肾的温热食物，可以变得既苗条又健康;

 

　　3.富含多种营养元素。黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富;

 

　　5.抗菌增强免疫力。黑米不仅具有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效，而黑米中还含有具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能;

 

　　6.开胃健脾。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用;

 

　　7.美容抗衰老。黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。

 

了解了黑米的功效，是不是让你怦然心动呢？